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常州好吃的家常菜如下 ：
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那我就为你赋诗一首，新年亲朋好友聚 ，鲜美大鹅铁锅炖，酒过三巡闹家常 ，又是一年讨生活 。铁锅炖大鹅是东北的特色料理 ，用大铁锅炖出来的大鹅 ，味道鲜美无比，配上农家菜园里的各种小青菜，锅边贴一圈苞米面粑粑 ，吸收了鲜美的汤汁，吃起来别有一番风味 。
鹅片是以广东狮头鹅 、白醋 、蒜茸 、红椒粒等为主要食材做成的一道美食。
卤水鹅片皮香肉嫩 ，既是潮汕百姓的家常菜 ，又是入得大席的潮汕特色菜。制作方法
制作方法:
1、用鹅片 、汤骨 、桂圆煲浓汤 。
2 、将煲好的汤倒入桶内 ，加少许生抽 、老抽 、冰糖 、红糖，滴入少许鱼露 ，使汤变为淡咖啡色 ，加盐 ，略微咸一点 ，放入香料。
3 、将汤烧开 ，倒入香油即可 。
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