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本文目录
莴笋260克 、鸡胸脯肉500克 、做法做法食盐5克 、大全大全醋5克 、家常家常味精3克 、青笋青笋料酒5克 、做法做法生抽4克、大全大全辣椒油5克 、家常家常白糖4克 、青笋青笋胡椒粉3克、做法做法植物油5克。大全大全
做法：
1.莴笋去叶子 ，切去老根 ，削去皮 ，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油 ，加少许盐 ，将莴笋片放油盐水中焯一下 ，马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒 ，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉 。
4.葱段姜片放水中 ，然后加少许料酒 ，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟 。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗，放生抽 、醋、白糖 、味精、食盐只加一点点或者是不加 ，白胡椒粉 。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中 ，然后摆鸡肉丝 ，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上 ，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
用料
高山青笋1根;
海鸭蛋2个;
盐适量;
蚝油1勺;
蒜2瓣;
做法步骤
步骤1
莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。
步骤2
海鸭蛋两个打散备用 。
步骤3
锅里热油 ，倒入蛋液煎熟。
步骤4
筷子划散后盛出备用。
步骤5
锅里倒入少许底油，加蒜末爆香 。
步骤6
加莴笋片翻炒下加盐调味 。
步骤7
最后把蛋块回锅 ，加少许蚝油翻炒均匀即可 。
清炒莴笋 。
1.莴笋去叶，洗净，切薄片 ，蒜切片 。
2.起锅烧油，油热爆香蒜片 ，加入莴笋片，不断翻炒 ，加入少量米醋，清水，翻炒2分钟，盐 ，味精调味即可。
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