本篇文章给大家谈谈鸭做法大全家常菜 ，鸭做鸭以及鸭做法大全家常菜窍门对应的法大法知识点，文章可能有点长 ，全家全家窍门但是常菜常菜希望大家可以阅读完，增长自己的鸭做鸭知识 ，最重要的法大法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的全家全家窍门问题 ，不要忘了收藏本站喔 。常菜常菜
本文目录
片皮鸭
主料
烤鸭一只薄饼10张黄瓜1根鸡蛋5个葱白4个海鲜酱1碟
片皮鸭的做法步骤
1.做好的烤鸭一只 ！把鸭肉斜着片成薄片！法大法（烤鸭具体的全家全家窍门做法我有发帖 ，伙伴们可以去看我的常菜常菜菜谱哦 ！）
2.做好的鸭做鸭薄饼10张 ！（面糊搅拌均匀后 ，法大法用薄饼铛做的全家全家窍门薄饼 ，没有薄饼铛的也可以用平底锅或者电饼铛来做 ，具体的做法 ，我也有发帖哦 ！）【也可以把薄饼替换成生菜或者焯好水的千张哦 ！也很美味 ！】
3.鸡蛋搅拌均匀后过筛2～3遍 ，不粘平底锅涂一层薄薄的油 ，把蛋液倒进去 ，小火 ，轻轻地转动平底锅 ，摊成薄薄的鸡蛋皮 ！
4.把黄瓜和葱白洗净切成细丝 ，摊好的鸡蛋皮也切成丝备用 ！
5.把切好的黄瓜丝 ，葱丝，鸡蛋皮丝，茬着摆放在盘中 ！
6.把片好的鸭肉摆放在配菜的中间即可 ！
7.准备一碟海鲜酱 ，薄饼 ，和片好的烤鸭 ，配菜，这盘片皮鸭就可以开吃啦 ！
菜谱简介 ：这一样菜式 ，是很需要时间和耐性的 ，用心去做 ，可以感觉到鸭肉的柔软 ，番薯的香脆。
准备时间 ：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数 ：3-4人
食材主料 ：老鸭500g ，番薯600g辅料 ：生姜片50克 ，盐少量 ，水适量
做法：
番薯去皮切块，鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块
下油热锅 ，放剥好的蒜粒、姜片炒香 ，下鸭肉 ，至肉色略显金黄颜色。
此时在锅中加入大碗清水 ，水量需没过鸭肉表面三分之一 。
锅中汤水开后，改为中小火 ，焖三十分钟 。
当锅中汤水逐渐收干 ，约还剩下一半汤汁的时候 ，加入番薯块 ，以及适量精盐，搅拌均匀；待汤再次烧滚后 ，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。
每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉番薯块 ，以避免结底；十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时 ，加适量酱油 ，搅拌均匀着色；最后加少许鸡精 ，调好味道 ，即可。
注意事项 ：为了防止番薯焖散烂 ，应加入适量的盐 。此外，焖番薯时尽量少翻动。
步骤1
准备食材：老鸭块500克 ，干海带10克 ，大豆5克 ，生姜2克 ，小葱5根 、盐2克 ，料酒2克 ，花椒1克。
步骤2
鸭肉洗净备用 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
大豆洗净备用。
步骤5
干海带洗净 ，切小块 。
步骤6
1根小葱切葱花 。
步骤7
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克 、小葱4根、1克生姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟 ，捞出备用 。
步骤8
取炖锅 ，放入鸭肉 、大豆 、生姜 、花椒 ，加入2升清水 ，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时 ，倒入海带 ，继续炖煮半小时。
步骤9
调入盐再煮半小时 ，盛入碗中，撒入葱花即可。
关于鸭做法大全家常菜的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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